La sopa es uno de esos platos reconfortantes que siempre sientan bien. Es un plato que apetece siempre y se puede preparar con todo tipo de ingredientes. Prácticamente, todas las culturas cuentan con sus propias versiones de sopa, que suelen incluir los productos propios de su región y de la temporada. En nuestra propia gastronomía tenemos un montón de sopas típicas: la sopa del cocido, la sopa mallorquina, la castellana, la porrusalda, la sopa de ajo, el consomé… además de varias sopas frías. Pero hoy vamos a acercarnos a nuestro país vecino, al otro lado del Estrecho para traer una de las sopas más famosas de Marruecos, la famosa Harira.
1LA SOPA MARROQUÍ MÁS FAMOSA
La Harira es la sopa más típica de Marruecos, y se trata de un plato contundente, de hecho se consume durante el Ramadán para romper el ayuno y recuperar la energía. Lleva verduras, carne, garbanzos y fideos, por lo que es un plato muy completo de esos que dejan el cuerpo satisfecho. La receta original se hace con cordero, pero para esta receta lo vamos a sustituir por pollo para que sea más ligera y tenga un sabor un poco más suave. Es muy fácil de hacer y está deliciosa. A continuación te contamos como se hace, paso a paso.
