Para realizar ensaladas más completas, muchas personas optan por comprar maíz enlatado. No obstante, hay una serie de cuestiones que no tienen en cuenta a la hora de consumirlo y que de saberlo comenzarían a tomarlo muchísimo menos o desestimar su consumo por completo. Otras formas en las que se conoce este tipo de maíz es choclo o elote.
1Qué es el maíz dulce
El maíz dulce proviene de la mazorca obtenida de ciertas variedades que se toman como hortaliza y poseen una maduración más temprana y un tamaño menor al normal. Su contenido de azúcar es también es superior a lo que vemos comúnmente. Antes de que llegara Colón a América, los pueblos que se encontraban allí, ya conocían este alimento, que se popularizó cuando Colón trajo las tradiciones americanas a Europa. La Fundación Española de Nutrición, FEN, advierte que su uso no es del todo óptimo.
