Las legumbres en conserva es un producto muy utilizado, ya que es más sencillo de preparar y así se evita tener que mantenerlas en remojo durante la noche. Se trata de uno de los alimentos más importantes dentro de nuestra dieta y es necesario consumirlos con regularidad. Pero la falta de tiempo nos hace recurrir a métodos más rápidos y prácticamente igual de saludables, como estos. Antes de prepararlas, es posible que nos aceche la duda y nos preguntamos ¿tengo que lavarlas o no es necesario? Pues sí, lávalas. Y en este artículo te contamos el motivo para hacerlo.
1El líquido de las legumbres en conserva
Aunque parezca algo sin demasiada relevancia, muchos nos preguntamos si es necesario lavar las legumbres antes de cocinarlas y consumirlas cuando vienen en conserva. El líquido que contienen las legumbres le aportan ese mayor período de vida útil a las mismas, por lo que suele ser apto para su consumo. Posiblemente, también nos preguntemos si el líquido en el que vienen conservadas, es decir, el aquafaba, sea saludable y seguro. Te lo contamos a continuación.
