El aguacate se ha convertido, poco a poco, en una fruta realmente popular. Ha pasado de ser un alimento exótico al que pocos llamaba la atención, a un imprescindible en las ensaladas y las recetas de mucha gente. Aunque no es la fruta más barata del mercado, todo sea dicho, sí resulta sabrosa y ofrece muchísimas posibilidades a la hora de acompañar o dar vida a distintos platos.
Eso sí, no todo es perfecto con los aguacates, como cualquiera que compre habitualmente sabrá.
1La madurez perfecta de un aguacate
Como toda la fruta, el aguacate necesite estar suficientemente maduro cuando se consume, ni demasiado verde ni tampoco pasado. Lo que sucede es que, a diferencia de otros alimentos similares, el aguacate es más limitado en este sentido. Es fácil encontrar en supermercados piezas que están excesivamente duras para consumirse. O pasadas, por lo que sucede tres cuartas de lo mismo.
Entonces, ¿cómo saber cuándo un aguacate está maduro realmente, pero no malo?
