Reconocidos chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui han puesto de moda la alta cocina, con técnicas y productos que han permitido a España dar un salto a nivel gastronómico. Sin embargo, esta moda entre los restaurantes, no se ha trasladado a los hogares, donde lógicamente se apuesta por platos que tengan una sencilla elaboración. Ahora que llega el calor toman pesos recetas como el tradicional gazpacho. Te vamos a enseñar a elaborarlo sin pan.
1El gazpacho, un plato tradicional
La tortilla de patatas y la paella son posiblemente los platos españoles más conocidos fuera de nuestras fronteras. Sin embargo, existen otros clásicos como el gazpacho, que tienden a consumirse solo en una época del año. En este caso es el verano. Se trata de una crema fría, que tiene innumerables ventajas: se hace rápido, su coste es bajo y la elaboración es de lo más sencilla. Además, apetece a todas horas. El único inconveniente es el pan, por eso te enseñamos como hacer este gazpacho sin ese ingrediente. Ahora sí, te mostramos la receta.
