El congelar las verduras es una muy buena opción cuando no podemos consumirlas en su totalidad, además nos sirve para poder planificar otras comidas. Sin embargo, muchas personas desconocen cuál es la manera correcta de llevar esto adelante, sin que estos pierdan sus nutrientes y vitaminas.
Por este motivo, hoy te contaremos como congelarlas sin que pierden sus beneficios ni se pongan en mal estado.
1El peligro de congelar verduras
La gran mayoría de las frutas y verduras se pueden congelar, menos aquellas que poseen grandes cantidades de agua, como el apio, la lechuga o los pepinos. Esto se debe a que cuando son inducidas a este estado, en su interior se crean cristales de hielo, y al momento de descongelar, la textura del vegetal se ve altamente alterada. Por este motivo, es necesario tener en cuanta cuáles son las propiedades de los alimentos que se vayan a congelar para evitar posibles problemas.
