El chef Jordi Cruz ha revelado en un vídeo la receta de pizza que valen las tres estrellas Michelin que tiene. En esta ocasión nos enseña paso a paso como preparar una auténtica pizza mediterránea. Sus dos principales consejos están dirigidos a la elaboración de la masa y al horneado de la misma. Para elaborar la masa hay que utilizar una harina de fuerza o de repostería, una cantidad justa de levadura fresca, -que suele estar en los refrigerados del supermercado-, aceite, agua tibia y sal. Te explicamos la receta en detalles, a continuación.
1Receta de la pizza mediterránea
La pizza mediterránea es un plato sabroso y fácil de preparar, mucho más que otro tipo de pizzas, y si la haces de forma casera, puedes incluirla en tu dieta mucho más que las precocinadas. Esta receta esta se basa en alimentos naturales y en productos como el tomate, albahaca, orégano y aceitunas. Estos son algunos de los ingredientes que el chef del restaurante ABaC Jordi Cruz, con tres estrellas Michelin, ha utilizado para la receta que compartió con todos sus seguidores de Instagram, y por ello te la contamos.
