Saborear un cordero lechal asada es una sensación difícil de describir o comparar. El cordero lechal asado es uno de esos platos que te reconectan con los verdaderos sabores de Castilla, así como con la compañía de tu familia alrededor de la mesa. Es increíble como la cocina tradicional nos conecta con nuestras raíces; por eso este plato debe ser uno de esos manjares que necesitas probar. La idea de la carne asándose lentamente, impregnada de aceite de oliva, ajo y hierbas, hace que muchos deseen tenerla en cada reunión.
No te pierdas la experiencia de cocinar y disfrutar de un cordero lechal asado exquisito. Este plato, no es solo una comida; es una tradición que se ha transmitido de generación en generación, es decir, que lleva años deleitando miles de hogares en España. Por eso, aquí te enseñaremos cómo hacerlo, con pasos simples y sin complicaciones, para que puedas saborear un plato que es puro amor por la cocina castellana.
1Ingredientes para hacer un delicioso cordero lechal asado
Para empezar, lo primero que debes hacer es tener un buen cordero lechal. La carne debe ser fresca y de alta calidad, de lo contrario hará una gran diferencia en el resultado final. Te recomendamos comprar en lugares legítimos, ya que se puede notar la calidad del producto. Después de tener el cordero debes asegurarte de limpiarlo bien, y al mismo tiempo, quitarle el exceso de grasa para que la cocción sea uniforme y la carne se mantenga tierna por dentro y crujiente por fuera.
Necesitarás también otros ingredientes esenciales, como un buen aceite de oliva virgen extra, sal gruesa y, si lo deseas, un par de dientes de ajo machacados junto con unas ramitas de romero o tomillo. Estos ingredientes básicos realzan el sabor natural del cordero y agregan ese toque rústico que muchos aman. Así que no hay razón para hacerlo complejo; la magia ocurre en la calidad y la simplicidad.
