Los calamares a la andaluza son el tipo de receta que evoca la esencia misma del mar y la comida del sur de España. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, y con ese sabor definitivo a mar, se han convertido en una de las tapas más queridas en bares y bistrós junto a la playa en toda Andalucía. Su simplicidad es su mayor atractivo, ya que el secreto de su éxito es la frescura del producto y un proceso de fritura impecable que honra la textura y el sabor del calamar.
Los calamares a la andaluza son un maravilloso ejemplo de la cocina mediterránea en su máxima expresión. Con pocos ingredientes, técnicas bien ejecutadas y un resultado final que conquista los sentidos. Los calamares a la andaluza han cruzado fronteras y ahora se pueden encontrar en mesas de todo el mundo, con particular prominencia en áreas que apoyan los mariscos de calidad. Servidos con una rodaja de limón y usualmente acompañados con una copa de vino blanco o una cerveza fría, son un bocado irresistible, que siempre pide una segunda porción.
3Un bocado irresistible que siempre será un gusto para el paladar
Parte del atractivo de los calamares al estilo andaluz es su versatilidad. Este tipo de calamares se puede disfrutar como aperitivo, como guarnición o como plato principal, y acompañan perfectamente con una ensalada fresca, mayonesa de ajo o solo un chorrito de limón. Esta receta es clásica y seguramente conquistará a todos tus comensales.
Los calamares al estilo andaluz son perfectos para cualquier ocasión. Ya sea que estés en un local junto a la playa o en casa con amigos, este plato siempre será un testimonio de la cocina simple pero sublime. Un sabor a mar inconfundible y una textura crujiente los hacen un clásico de la cocina regional española que continúa conquistando paladares generación tras generación.
