El ramen de pollo es una de las tantas variantes del plato japonés que se ha hecho muy famoso alrededor del mundo. El caldo aromático, los firmes fideos, y los demás ingredientes rigurosamente seleccionados hacen que sea una opción perfecta para cualquier momento y para cualquier época del año. Sin embargo, este plato se disfruta más con un clima fresco, cuando quieres algo que te reconforte y caliente.
En Japón existen varios tipos de ramen, pero el ramen de pollo es el más común en otras países y uno de los más ligeros. No es lo mismo comprar un ramen ya hecho que hacerlo en casa, y aunque pueda parecer una receta difícil, en realidad es muy sencilla, solo necesitas los ingredientes adecuados, paciencia, y amor, y obtendrás un resultado único y exquisito. Aquí te enseñaremos una de las recetas más fáciles para hacer ramen de pollo, que seguramente te va a encantar.
2Paso a paso para hacer un auténtico ramen de pollo
Lo primero que debes hacer es preparar el caldo. En una olla grande debes poner las carcasas o los contramuslos, según hayas elegido, junto con la cebolla, el ajo y el jengibre y se ponen a cocinar hasta que haga ebullición y se vea la espuma de la superficie, la cual se debe retirar. Una vez retirada la espuma, se agrega la salsa de soja y con todo incorporado se debe dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente dos horas para que todos los sabores se fusionen perfectamente.
Mientras esperas a que el caldo se cocine puedes ir adelantando la preparación de los toppings. El huevo se cocina por unos seis minutos y después se sumerge en un marinado de salsa de soja y mirin por unas dos horas más o menos. Los fideos se cocinan en agua hirviendo y se escurren bien. Y una vez listo el caldo se cuela para dejar solo el líquido, agregar la sal según tu gusto, los toppings y listo.
