El ramen de pollo es una de las tantas variantes del plato japonés que se ha hecho muy famoso alrededor del mundo. El caldo aromático, los firmes fideos, y los demás ingredientes rigurosamente seleccionados hacen que sea una opción perfecta para cualquier momento y para cualquier época del año. Sin embargo, este plato se disfruta más con un clima fresco, cuando quieres algo que te reconforte y caliente.
En Japón existen varios tipos de ramen, pero el ramen de pollo es el más común en otras países y uno de los más ligeros. No es lo mismo comprar un ramen ya hecho que hacerlo en casa, y aunque pueda parecer una receta difícil, en realidad es muy sencilla, solo necesitas los ingredientes adecuados, paciencia, y amor, y obtendrás un resultado único y exquisito. Aquí te enseñaremos una de las recetas más fáciles para hacer ramen de pollo, que seguramente te va a encantar.
1Ingredientes para hacer un ramen de pollo como en Japón
En esta receta nuestro protagonista será por supuesto el pollo, que además de ser la base para el caldo también será uno de los toppings del ramen. Para este plato se recomienda utilizar contramuslos o carcasas de pollo, que son partes del pollo que tienen mayor sabor y le aportan más profundidad al plato. Necesitarás también el ramen, que es otro de los protagonistas de la receta y puedes conseguirlo en tiendas especializadas o supermercados de comida asiática.
Como ingredientes adicionales vas a necesitar cebolla, ajo, jengibre y salsa de soja, que son los elementos que le aportan complejidad y matices umami a la receta. Adicionalmente necesitarás alga kombu y katsuobushi (escamas de bonito seco), y si no lo consigues puedes reemplazarlo por caldo dashi. Y por último debes tener los toppings que serán de tu preferencia, entre los más comunes están el huevo marinado, el cebollino picado, las setas shiitake y el aceite de sésamo.
