El caldo Piornalego extremeño es el plato perfecto para esos días en los que el frío está en su máximo esplendor y el cuerpo pide una comida reconfortante y calientita para poder coger fuerzas y realizar las actividades diarias. Un buen plato de cuchara como este caldo Piornalego extremeño siempre será la mejor opción, una receta tradicional y con sabor a hogar, que ha pasado a través de varias generaciones y se ha convertido en un símbolo de la cocina extremeña.
El caldo Piornalego extremeño está hecho con ingredientes simples pero con un sabor auténtico exquisito. Se originó en el municipio de Piornal, el pueblo más alto de la región, y desde ese momento ha hecho parte de la cultura gastronómica de Extremadura. Este caldo potente será tu mejor herramienta para combatir el frío, es por ello que si no sabes cómo hacerlo, aquí te enseñaremos qué ingredientes necesitas y el paso a paso para obtener un resultado delicioso.
2Paso a paso para hacer este caldo que combate el frío
Preparar un caldo Piornalego extremeño es muy fácil, lo único que debes hacer es seguir los pasos al pie de la letra y tener mucha paciencia. Primero debes sofreír los ajos laminados en aceite de oliva para que desprendan su aroma, y después agregas el pimentón teniendo mucho cuidado para que no se vaya a quemar. A continuación, puedes empezar a añadir el tocino y las patatas en trozos para que logren absorber todos los sabores.
Una vez todo lo anterior esté listo, puedes ir agregando el agua caliente y dejar cocinar todo a fuego lento, para que los sabores se fusionen y se impregnen en todo el caldo. Cuando veas que las patatas se han puesto tiernas es hora de agregar el pan troceado. El pan absorberá todo el caldo y le dará la textura espesa característica. Después de añadir el pan, debes esperar que se cocine durante unos minutos más y listo.
