Las freidoras de aire se han convertido en el electrodoméstico estrella en millones de hogares españoles durante los últimos años, revolucionando la forma en que preparamos numerosos platos antes reservados a métodos de cocción más calóricos. Esta pequeña revolución culinaria ha transformado especialmente la manera de disfrutar uno de los alimentos más queridos y versátiles de nuestra gastronomía: las patatas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, pero con hasta un 80% menos de aceite que las preparadas mediante fritura tradicional, las patatas cocinadas en freidora de aire han conquistado a familias enteras que buscan alternativas más saludables sin renunciar al placer de una buena tapa.
La combinación de esta tecnología con la necesidad creciente de elaborar platos rápidos pero satisfactorios ha dado lugar a un universo de recetas «exprés» que permiten disfrutar de preparaciones deliciosas en tiempo récord. Desde las más sencillas hasta creaciones sorprendentes por su sabor y presentación, las posibilidades que ofrece este electrodoméstico parecen multiplicarse cada día con nuevas propuestas que circulan en redes sociales y foros especializados. Perfectas para improvisadas reuniones con amigos, cenas familiares o simplemente para darnos un capricho cualquier día de la semana, estas tres recetas con patatas preparadas en freidora de aire destacan por su facilidad, rapidez y, sobre todo, por un resultado final que, sin exagerar, sabe verdaderamente a gloria.
1PATATAS CAJÚN CRUJIENTES: EL APERITIVO PERFECTO LISTO EN 20 MINUTOS
Las patatas estilo cajún representan una explosión de sabor que transporta directamente a la vibrante cocina de Luisiana sin necesidad de complicadas elaboraciones ni ingredientes difíciles de conseguir. Esta receta, adaptada especialmente para freidora de aire, se ha convertido en una de las más populares entre los aficionados a este electrodoméstico por su perfecta combinación de sencillez y resultado espectacular. La mezcla de especias característica de la cocina cajún, con ese equilibrio entre el picante, lo ahumado y las hierbas aromáticas, transforma unas simples patatas en un aperitivo adictivo que desaparece de la mesa en cuestión de minutos.
Para preparar estas patatas necesitarás: 4 patatas medianas (preferiblemente variedades como Monalisa o Kennebec), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla deshidratada, 1/4 cucharadita de cayena (ajustable según preferencia de picante), 1/2 cucharadita de orégano seco, sal y pimienta negra recién molida. La elaboración no puede ser más sencilla: lava bien las patatas y córtalas en gajos uniformes sin necesidad de pelarlas; sécalas completamente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad; mezcla en un bol el aceite con todas las especias hasta formar una pasta homogénea y envuelve los gajos asegurándote de que queden bien impregnados. Precalienta la freidora a 200°C durante 3 minutos, coloca las patatas en una sola capa y cocina durante 8 minutos. Agita la cesta, continúa la cocción otros 7-8 minutos más y sirve inmediatamente, preferiblemente acompañadas de una salsa de yogur con hierbas frescas que contrastará perfectamente con el picante de las especias cajún.
