Las lentejas con verduras son una opción que además de ser deliciosa es también muy nutritiva y se ha convertido en la receta perfecta para cualquier época del año. Se trata de un plato muy saludable cargado de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales como el hierro y el magnesio. Aunque las lentejas ya de por sí tienen una considerable cantidad de nutrientes, sumarle unas verduras de temporada le dará un mejor sabor y además aportará mayores vitaminas y antioxidantes.
Las lentejas con verduras son una comida muy versátil, ya que puedes añadir tus verduras favoritas y darle el sabor que más te guste a tu plato. Según la temporada del año, puedes añadir una gran variedad de vegetales de tu preferencia, como calabacín y pimientos en verano, o zanahoria y calabaza en invierno. Este plato es perfecto también para aquellas personas que desean reducir el consumo de carne sin disminuir la ingesta de proteína.
3Un plato delicioso y nutritivo que conquistará el paladar de toda tu familia
Como lo mencionamos en un principio, un plato de lentejas con verduras de temporada, no solo es delicioso, sino que es también un plato muy nutritivo y lleno de beneficios para la salud. Esta receta tiene un contenido alto de fibra que ayuda a mejorar la digestión y a que los niveles de azúcar en la sangre sean estables. Tiene también proteínas vegetales que son una de las mejores opciones para quienes buscan dejar la carne pero mantener una alimentación completa, equilibrada y sostenible.
Por último, pero no menos importante, es necesario resaltar la versatilidad de las lentejas con verduras y cómo pueden facilitar tu vida en la cocina. Puedes cocinar solo un día, pero hacerlo en grandes cantidades, y conservar en la nevera para consumirlo a lo largo de la semana. No importa si es para un almuerzo o para una cena un poco más ligera de lo normal, esta receta, será tu mejor opción para una comida nutritiva y exquisita.
