El cocido madrileño tiene un aroma a tradición. Hacer este plato es como evocar todo el sabor de Madrid, porque ha sido un receta que ha trascendido generaciones y se ha quedado en el hogar de muchos madrileños. El cocido madrileño es una receta que nació de la cocina humilde y que ha logrado llegar tan lejos, hasta conquistar corazones en todo el país. Se trata de un plato hecho con ingredientes muy básicos, pero juntos se convierten en una fusión inigualable de sabor.
El secreto para un buen cocido madrileño está en la cocción lenta y la calidad de sus ingredientes. Hacerlo a fuego lento permite obtener todo el sabor de los elementos que use lo componen, las carnes, los embutidos, y las legumbres. Lo mejor de este plato, es que es más que un simple almuerzo o una cena, es toda una experiencia familiar, en donde se disfruta del cocido madrileño en medio de risas con amigos y familiares.
3No olvides el secreto para un cocido madrileño inolvidable
El cocido madrileño se destaca por servirse en tres vuelcos como parte de una tradición. Lo primero que se sirve es el caldo, como sopa con fideos finos; después se sirven los garbanzos con las verduras; y por último, las carnes y los embutidos. Lo que puedes hacer para darle un sabor inolvidable es acompañar con encurtidos, guindillas en vinagre o una salsa de tomate frito con comino y pimentón, y de esta forma, le aportarás al plato un toque extra de intensidad.
Otro secreto que es importante que conozcas, es que el cocido madrileño sabe mucho mejor al día siguiente de su preparación. Esta claro que al hacer un plato así es para disfrutarlo en el instante, pero como recomendación, puedes guardar un poco de caldo y carnes para comer al otro día con un delicioso arroz. Si tienes en cuenta estos consejos, en especial, el de dejarlo reposar, obtendrás un cocido madrileño para chuparse los dedos.
