Galicia es una comunidad muy famosa por su exquisita gastronomía, que es un reflejo de su identidad, tradición y alma. Al ser una comunidad que se encuentra tan bien localizada, cerca al mar y los campos verdes, tiene una tradición culinaria deliciosa y auténtica, en la que siempre predominan los sabores naturales sobre los sabores artificiales. En Galicia podrás encontrar desde pescados y mariscos frescos, hasta carnes y embutidos de la mejor calidad.
Los platos que ofrece Galicia, logran conquistar el corazón de los visitantes. Aunque cada plato es delicioso y tiene algo especial, hay tres platos que son imprescindibles si quieres probar lo mejor de la comida gallega. Estos tres platos representan a la perfección la identidad y tradición de Galicia, cada uno con una historia y preparación mágica. Estos platos tienen un toque particular que te hará amarlos y sentir verdaderamente a Galicia. Te mostraremos cuáles son para que no te vayas sin probarlos.
3Lacón con grelos: la esencia de la cocina gallega
Este plato representa a la perfección la esencia de la comida gallega. Es una receta que se hace normalmente en invierno y en especial en carnaval. Este plato es la prueba de que la combinación de varios ingredientes sencillos, crean un sabor único y delicioso. El lacón es una pieza de cerdo curada en sal, que en este caso, se cuece lentamente junto con los grelos, que son unas hojas verdes que tienen un toque un poco amargo, lo que contrasta a la perfección con el lacón.
Este plato por lo regular se sirve con chorizo y cachelos como acompañamiento; de esta forma se logra un equilibrio espectacular entre sabores y texturas. Es importante saber que este plato proviene de la cocina campesina, ya que nació al aprovechar los productos de la matanza del cerdo. Actualmente es una receta que se hace en miles de hogares en Galicia y que representan la gastronómica de la región en su máxima expresión.
