La Organización de Usuarios y Consumidores (OCU) han realizado un meticuloso análisis para dar con el mejor filete de merluza de los supermercados en España. En este sentido, uno de los productos congelado que más cumplió con las expectativas de los expertos, fue toda una bomba, ya que todos esperaban que marcas reconocidas encabezaran este top. Sin embargo, el supermercado que ofrece esta delicia del mar, también es conocido por ofrecer productos de calidad y accesibles.
La merluza congelada es un pescado que en España tiene ventas que duplican al del bacalao. El éxito de la merluza en filete se caracteriza por su calidad nutricional y cantidad de proteína. Además el precio , lo convierte en un producto de calidad apto para todos los tipos de bolsillos, ya que el kilo ronda por los 10 euros/kg, muy por debajo de la merluza fresca. El precio, por tanto, deja de ser un argumento para no disfrutar de los beneficios del pescado.
1EL ANÁLISIS DE LA OCU
Para determinar la frescura de los filetes de merluza, la OCU evaluó una serie de compuestos nitrogenados que se acumulan en el pescado por la degradación tras la captura. Así comprobaron, que, si un pescado ha permanecido en malas condiciones de conservación y después se ha vuelto a congelar. No surge ningún problema, puesto que los resultados de los análisis muestran valores acordes con la normativa vigente, para la distribución segura de este tipo de alimento.
Si te preocupa el mercurio, ese que los peces ingieren cuando comen plancton contaminado por mercurio y que van acumulando y no se elimina en toda su vida. Es importante destacar que la OCU tampoco encontró organismos patógenos y, además, los filetes de merluzas se cocinan antes de su consumo, por lo que no representan ningún tipo de riesgo. Continúa deslizando por este post y descubre cuál es la mejor opción de merluza que puedes comprar en el amplio mercado inundado de muchas alternativas.
