Las alubias con langostinos son una prueba fiel de que las legumbres y el sabor marino crean un balance perfecto. Con esta receta, la tierra y el mar se fusionan para hacer un plato lleno de vida y matices, con la suavidad de las alubias y el toque marino de los langostinos. Con este plato sentirás una exquisita sensación de armonía en tu boca. Esta receta de alubias con langostinos, suele prepararse en las temporadas más frescas, sin embargo, muchos aman hacerla en cualquier época del año.
El plato en sí, se trata de un guiso muy sabroso, que puede llegar a ser una alternativa a los potajes tradicionales, ya que además, tiene ese toque especial que le da el marisco. Para hacer unas buenas alubias con langostinos, es importante tener ingredientes de buena calidad, y paciencia para cocinar todo a fuego lento. La técnica y el amor para preparar la receta, son dos aspectos esenciales en este plato. Es por ello, que te vamos a enseñar cómo hacer unas alubias con langostinos únicas y exquisitas.
2Preparación de unas alubias con langostinos para chuparse los dedos
Lo primero que debes hacer es dejar las alubias en remojo desde la noche anterior si son frescas. Así al otro día, puedes cocerlas a fuego lento con laurel, hasta que estén lo suficientemente tiernas. Mientras las alubias se cocinan, puedes ir preparando el sofrito. Mezcla en una sartén, cebolla, ajo, pimiento, tomate y una pizca de pimentón. Y en otra sartén, puedes saltear los langostinos pelados, guardando las cabezas para después hacer un caldo que se incorporará al guiso.
Cuando el sofrito esté listo, mezcla las alubias con el caldo de pescado y deja que los sabores se fusionen. Añade los langostinos casi al final, para que se cocinen solo un poco y no pierdan su textura jugosa. Y ya después de haber mezclado todo, solo queda servir. El resultado será un plato cremoso e irresistible con un potente sabor a mar que encantará a todos en tu hogar.
