La tortilla de patatas, ese emblema de la gastronomía española que ha conquistado paladares dentro y fuera de nuestras fronteras, está viviendo una auténtica revolución. En un mundo donde la tecnología se cuela en nuestras cocinas para facilitarnos la vida, la freidora de aire se ha convertido en el aliado perfecto para preparar una tortilla de patatas más saludable, sin renunciar al sabor y la textura que tanto amamos. Pero, ¿cómo es posible que este electrodoméstico transforme una receta tan tradicional?
La freidora de aire, conocida por su capacidad para cocinar con una cantidad mínima de aceite, ha demostrado ser una herramienta versátil que permite preparar platos clásicos con un toque moderno. En el caso de la tortilla de patatas, este método no solo reduce las calorías, sino que también simplifica el proceso, eliminando la necesidad de freír las patatas en abundante aceite. A continuación, te contamos cómo preparar la tortilla de patatas del futuro en una freidora de aire y por qué esta receta está conquistando a los amantes de la cocina.
3EL PASO A PASO PARA UNA TORTILLA DE PATATAS EN FREIDORA DE AIRE
Preparar una tortilla de patatas en freidora de aire es más sencillo de lo que parece. El primer paso es pelar y cortar las patatas en rodajas finas o en pequeños cubos, según tu preferencia. Si decides añadir cebolla, córtala también en trozos pequeños. Una vez listos los ingredientes, colócalos en el cestillo de la freidora de aire y añade una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Remueve bien para que las patatas y la cebolla queden impregnadas de aceite.
Programa la freidora de aire a 180 grados y cocina las patatas durante unos 20 minutos, removiéndolas a mitad de tiempo para garantizar una cocción uniforme. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande y añade una pizca de sal. Cuando las patatas estén listas, incorpóralas al bol con los huevos y mezcla bien para que se integren.
El último paso es cuajar la tortilla. Para ello, puedes utilizar una sartén antiadherente como en la receta tradicional, o bien optar por un molde apto para la freidora de aire. Si eliges esta última opción, vierte la mezcla en el molde y cocina a 160 grados durante unos 10-12 minutos, o hasta que la tortilla alcance el punto de cocción deseado. El resultado será una tortilla de patatas jugosa, ligera y llena de sabor.
