Las albóndigas en salsa de almendras son un plato tradicional que ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas. La suavidad de las albóndigas, cocinadas a la perfección, se fusiona con la cremosidad de una salsa de almendras que aporta un toque especial. Esta receta es ideal tanto para una comida familiar como para ocasiones más formales, y su sabor cautivará a todos los comensales. A continuación, descubrirás cómo preparar este delicioso platillo paso a paso.
1Ingredientes para las albóndigas y la salsa
Para las albóndigas, necesitarás 500 gramos de carne molida, que puede ser de ternera, cerdo, o incluso, una mezcla de ambas, un trozo de pan de molde, un huevo, un diente de ajo picado finamente, sal y pimienta al gusto. También es importante agregar un poco de perejil fresco picado para darle un toque de frescura al sabor. Además, necesitarás leche para empapar el pan y darle la textura ideal a la mezcla.
La salsa de almendras requiere 100 gramos de almendras tostadas, que aportarán una textura suave y un sabor distintivo. Para la base de la salsa, necesitarás una cebolla mediana, dos dientes de ajo, un buen chorro de aceite de oliva y un vaso de caldo de pollo o agua. También puedes agregar un poco de nata o crema para darle cremosidad a la salsa. Sal y pimienta al gusto completan la lista de ingredientes necesarios para darle sabor a la salsa.
