Pad Thai es uno de los platos más icónicos de la gastronomía tailandesa, un verdadero emblema de sabores que combina lo dulce, lo salado, lo ácido y lo picante en un solo bocado. Preparar un auténtico pad thai en casa no solo es un reto delicioso, sino también una experiencia que te transportará a las bulliciosas calles de Bangkok, donde los aromas de los puestos de comida llenan el aire. Con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, podrás lograr esa mezcla perfecta que define este plato tan querido.
2Paso a paso para hacer este exquisito plato de la cocina tailandesa
La preparación de un pad thai es todo un espectáculo culinario. En una sartén caliente o wok, se saltean los trozos de tofu hasta que estén dorados y crujientes, seguidos de las gambas o el pollo, que se cocinan rápidamente para preservar su jugosidad. Luego, el huevo se rompe directamente en el wok y se mezcla con los demás ingredientes, creando una base rica y sabrosa. Los fideos de arroz previamente hidratados se incorporan junto con la salsa, que al calentarse impregna cada elemento con su inconfundible sabor. Por último, se añaden los brotes de soja y el cebollino, dándole al plato un contraste de texturas y colores.
