Pad Thai es uno de los platos más icónicos de la gastronomía tailandesa, un verdadero emblema de sabores que combina lo dulce, lo salado, lo ácido y lo picante en un solo bocado. Preparar un auténtico pad thai en casa no solo es un reto delicioso, sino también una experiencia que te transportará a las bulliciosas calles de Bangkok, donde los aromas de los puestos de comida llenan el aire. Con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, podrás lograr esa mezcla perfecta que define este plato tan querido.
1Ingredientes para hacer un pad thai como en Tailandia
Para preparar un auténtico pad thai, necesitas una base de fideos de arroz, los cuales se hidratan previamente para que adquieran la textura ideal. A estos se suman gambas frescas o pollo, huevo batido, tofu firme cortado en pequeños cubos y un puñado de brotes de soja que aportan frescura y crujiente.
La salsa, el alma del pad thai, se elabora con tamarindo, azúcar de palma, salsa de pescado y un toque de salsa de soja, logrando el equilibrio perfecto entre los sabores. Para decorar y dar textura, no pueden faltar los cacahuetes triturados, el cebollino fresco picado y un toque de lima para exprimir justo antes de disfrutarlo.
