Segovia es una ciudad llena de historia y tradición, además, es famosa por su gastronomía, y uno de sus platos más emblemáticos es el cochinillo asado. Este delicioso manjar, con su piel crujiente y carne jugosa, atrae a miles de visitantes cada año. Si te encuentras en la ciudad y deseas probar el mejor cochinillo, aquí te enseñamos tres lugares imprescindibles que no te puedes perder.
1El Mesón de Cándido
El Mesón de Cándido es uno de los restaurantes más conocidos de Segovia, especialmente por su cochinillo asado. Ubicado junto al imponente Acueducto de Segovia, este mesón ha sido un referente desde su fundación en 1931. El cochinillo se cocina a la perfección en hornos de leña, lo que le otorga una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Cándido, el fundador, fue pionero en la tradición de cortar el cochinillo con un plato, algo que aún se mantiene como parte de la experiencia gastronómica en este restaurante.
