La paella de Kiko Matamoros es sin duda uno de los platos más anhelados en sus reuniones familiares. Este emblemático plato, que ha cautivado a todos los que lo han probado, no es solo una receta tradicional, sino una versión personal del chef que ha logrado incorporar toques únicos para darle un sabor inconfundible. Cada vez que Matamoros se apodera de la cocina para preparar esta delicia, asegura que la clave está en elegir los mejores ingredientes y en el amor por la gastronomía que pone en cada paso. Para Kiko Matamoros, la paella es más que una receta, es una forma de compartir momentos especiales con sus seres queridos.
1ingredientes especiales para hacer la paella de Kiko Matamoros
La paella de Kiko Matamoros tiene algo que la hace diferente a otras paellas, y eso es lo que la convierte en su plato estrella. En primer lugar, la elección de los mariscos y carnes es esencial. Aunque Kiko apuesta por una paella mixta, el equilibrio entre el marisco y la carne es perfecto, logrando una combinación de sabores que sorprende a cada bocado.
Además de la carne y los mariscos, Kiko utiliza un caldo casero que prepara a base de verduras, hierbas y especias, dándole ese toque profundo que caracteriza a las mejores paellas. La textura del arroz es otro de los secretos de su éxito, pues el punto es que no quede ni demasiado seco ni demasiado caldoso, para lograr la perfección en cada grano.
