El Goulash húngaro es mucho más que solamente un guiso; es un plato cargado de historia y tradición, perfecto para disfrutar en los días más fríos del año. Originario de Hungría, este guiso combina sabores intensos y especias que calientan el cuerpo y el alma. Lo mejor de todo es que puedes prepararlo en casa, con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu despensa. Es perfecto para compartir en familia y sorprender con un toque internacional en tu cocina.
2Paso a paso para hacer esta exquisita receta
El proceso para preparar este delicioso Goulash húngaro es tan reconfortante como el resultado final. Primero, empieza dorando la carne en una cazuela con un poco de aceite para sellar los jugos y potenciar el sabor. Una vez dorada, retírala y en el mismo aceite sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Después, agrega los pimientos, el pimentón y el comino, dejando que las especias liberen su aroma.
Incorpora los tomates o la pasta de tomate y cocina unos minutos antes de devolver la carne a la cazuela. Añade el caldo caliente, las hojas de laurel y deja que todo hierva a fuego lento durante una hora o más, hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado.
El Goulash húngaro resalta por ser un plato versátil. Aunque la receta tradicional lleva carne de res, puedes adaptarla a tus gustos sustituyéndola por cerdo, pollo o incluso prepararlo en una versión vegetariana con champiñones y lentejas. Además, puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos pimentón picante, según tus preferencias.
