Las empanadas son un bocado irresistible que nunca falta en reuniones, celebraciones o tardes de antojo, y que aunque son pequeñas, pueden convertirse en la estrella de tu cocina con una receta tan deliciosa que todos querrán saber cómo las haces. La magia de las empanadas radica en el equilibrio entre una masa perfecta y un relleno jugoso que conquiste a quien las pruebe. Y aunque cada región tiene su estilo, esta receta combina técnicas tradicionales con un toque especial que las hará inolvidables.
2Paso a paso para hacer un exquisito snack para tus reuniones familiares
El proceso inicia con la masa. Mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua helada poco a poco, amasando con delicadeza hasta formar una masa suave. Déjala reposar en el refrigerador mientras haces el relleno. Para este, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, agrega los pimientos y después incorpora la carne molida. Sazona con las especias y deja cocinar a fuego lento hasta que los sabores se mezclen. Por último, agrega las aceitunas y el huevo duro.
Una vez que tengas todo listo, estira la masa y corta discos del tamaño que prefieras. Coloca una porción generosa del relleno en el centro de cada disco, dobla la masa y sella los bordes con un repulgue tradicional o con un tenedor. Hornea las empanadas a 200 °C hasta que se vean doradas, o fríelas si prefieres un resultado más crujiente.
