El cordero lechal al horno es uno de esos platos que jamás puede faltar en las celebraciones de Navidad. Su sabor único y su textura suave y jugosa lo convierten en la elección perfecta para sorprender a los invitados durante estas fechas tan especiales. Preparar este manjar en casa es más fácil de lo que parece, y el resultado es simplemente increíble. Con unos pocos ingredientes y la técnica adecuada, puedes lograr un cordero lechal al horno que será el centro de todas las miradas y los elogios.
2Paso a paso para hacer este exquisito plato navideño
Una vez que tengas los ingredientes listos, el primer paso para hacer el cordero lechal al horno es precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, prepara la pieza de cordero, frotándola con aceite de oliva, sal, pimienta y los ajos picados finamente. Coloca la carne en una fuente para horno, junto con las hierbas frescas de romero y tomillo. Es fundamental que el cordero esté bien sazonado por todos los lados, para que cada bocado tenga un sabor delicioso.
Para una cocción uniforme y sabrosa, añade una copa de vino blanco en la base de la fuente y cubre el cordero con papel de aluminio. Cocina el cordero lechal al horno durante aproximadamente una hora, y a mitad de cocción, voltea la pieza para que se dore de manera uniforme. Durante los últimos 30 minutos, retira el papel de aluminio para que la carne se dore y tome un color dorado y apetitoso. Si prefieres una textura aún más crujiente, puedes subir la temperatura del horno unos minutos antes de sacar el cordero.
Mientras el cordero lechal al horno se cocina, puedes preparar las patatas baby o las verduras al gusto. Las patatas se pueden asar en el mismo horno, aderezadas con aceite de oliva, sal, pimienta y algunas hierbas, para que se impregnen de los sabores de la carne.
