Madrid es un paraíso gastronómico donde el cocido madrileño tiene un lugar de honor. Este emblemático plato, cargado de tradición y sabor, se puede disfrutar en diferentes versiones que van desde las más tradicionales hasta las más creativas. Si estás en busca de una experiencia culinaria única, aquí tienes tres restaurantes imprescindibles para saborear el cocido madrileño en todo su esplendor.
2Hotel Barceló Imagine
Por otra parte, para aquellos que buscan algo diferente en Madrid, el hotel Barceló Imagine, situado en la Calle de Agustín de Foxá, 32, ofrece una versión moderna y sorprendente: un cocido vegano. Disponible todos los viernes con reserva previa, este cocido en tres vuelcos prescinde completamente de ingredientes de origen animal. Su caldo de verduras, fideos con toque oriental y hortalizas de temporada, como boniato y pak choi, reinventan el plato clásico. Además, hay varias opciones veganas como chorizo de calabaza y morcilla casera hecha con alubia negra de Tolosa. Sin olvidar, por supuesto, la deliciosa croqueta de cocido vegano que abre la experiencia.
