El arroz meloso de calabaza y setas es una opción deliciosa y original para aquellos que buscan sorprender en la mesa con un plato lleno de sabor y tradición. Perfecto para renovar tu menú español, este arroz destaca por su textura cremosa y su combinación de ingredientes que aportan dulzura, umami y una explosión de aromas. Con cada cucharada, descubrirás por qué este plato es una de las mejores maneras de transformar un ingrediente tan versátil como el arroz en algo especial.
2Paso a paso para hacer este auténtico plato español
El secreto para un arroz meloso perfecto está en el proceso de cocción. Primero debes sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos y dorados. Después, agrega la calabaza cortada en dados pequeños y las setas laminadas, dejando que se cocinen hasta que desprendan todo su aroma. Una vez listo el sofrito, incorpora el arroz, removiéndolo bien para que se impregne de los sabores. Añade el vino blanco y deja que se evapore antes de empezar a añadir el caldo poco a poco, sin dejar de remover para lograr esa textura cremosa.
La clave está en no apresurarte: el arroz meloso necesita tiempo y paciencia para absorber el caldo lentamente. Esto garantiza que cada grano esté cargado de sabor y tenga la consistencia adecuada. Cuando el arroz esté casi listo, incorpora el queso parmesano rallado, que le dará un toque cremoso irresistible. Ajusta la sal y añade el azafrán para ese toque final que realza su carácter español.
