Cuando el frío se instala y las temperaturas descienden, no hay nada más reconfortante que una buena sopa. La sopa de setas y puerros es una opción deliciosa y nutritiva que no solo calienta el cuerpo, sino que también deleita el paladar. Este plato, que combina la suavidad de los puerros con el sabor terroso de las setas, se convierte en un abrazo cálido en forma de comida. En este artículo, exploraremos los ingredientes, la preparación y los beneficios de esta reconfortante receta, perfecta para esos días en los que solo apetece algo caliente y sabroso.
La sopa de setas y puerros es un clásico de la cocina que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero sustanciosa. Con ingredientes frescos y de temporada, esta sopa no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras en nuestra dieta diaria. A continuación, te invitamos a descubrir cómo preparar esta deliciosa sopa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
2PREPARACIÓN PASO A PASO DE LA SOPA
La preparación de la sopa de setas y puerros es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier día de la semana. Comienza limpiando y picando las setas y los puerros. Es importante asegurarse de que las setas estén frescas y limpias, ya que esto afectará el sabor final de la sopa. Los puerros deben ser cortados en rodajas finas, utilizando tanto la parte blanca como la verde, ya que ambas aportan sabor.
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Este paso es crucial, ya que el sofrito es la base de sabor de la sopa. Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, agrega los puerros y las setas, y cocina durante unos minutos hasta que las setas se ablanden y suelten su jugo.
A continuación, añade el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Si deseas una sopa más cremosa, puedes utilizar una batidora de mano para triturar parte de la mezcla, dejando algunos trozos de setas y puerros para darle textura.
