La Navidad es una época del año llena de tradiciones, celebraciones y, por supuesto, deliciosos platillos. Uno de los favoritos en muchas mesas navideñas es el panettone, ese esponjoso y aromático pan dulce que se ha convertido en un símbolo de las festividades en Italia. Sin embargo, los excesos alimenticios suelen ser una preocupación para muchas personas durante estas fechas.
Con un enfoque en utilizar ingredientes más saludables y opciones más equilibradas, esta receta presenta una versión más ligera del panettone clásico, permitirá a todos disfrutar de la magia de la Navidad sin sacrificar las metas de bienestar y salud. La mezcla de sabores que ofrece, combinada con su preparación saludable, hará que este panettone ligero sea una delicia en su mesa navideña.
2UNA MEZCLA EXQUISITA QUE NO REQUIERE MUCHO ESFUERZO
Empezamos la preparación de nuestro panettone fit con un proceso sencillo que requiere pocos utensilios. En un bol grande, combinamos tres huevos con panela en polvo, esencia de vainilla y canela en polvo. Batimos bien la mezcla hasta alcanzar un punto nieve, lo que aportará esponjosidad al pan. Esta es una etapa crucial, ya que los huevos son responsables de brindar estructura y ligereza al pan, permitiendo que se mantenga suave y aireado.
Una vez que tengamos la mezcla bien batida, el siguiente paso es la incorporación de la harina de avena. Para obtenerla, simplemente procesamos avena en hojuelas hasta que se convierta en una textura fina similar a la harina. Esta harina es el ingrediente base que tiene un menor contenido calórico y un mayor aporte nutricional. Añadimos la harina de avena a nuestra mezcla junto con cacao en polvo y nueces picadas, que no solo aportan un sabor delicioso, sino que también proporcionan grasas saludables y antioxidantes.
