Las sardinas son una delicia del mar, especialmente apreciadas por su sabor intenso y sus múltiples beneficios para la salud. La mejor época para disfrutar de las sardinas es durante los meses de mayo a noviembre, cuando son más abundantes y su carne está en su punto óptimo de sabor y textura. En España, las sardinas asadas son típicas en regiones costeras como Galicia, Andalucía y Cataluña, donde forman parte esencial de festividades locales como las «sardinadas» en verano y la «Noite Meiga» de San Juan en Galicia.
6EL TRUCO PARA QUE NO HUELA LA CASA
Un truco para cocinar sardinas y minimizar el olor en casa es utilizar la airfryer en un espacio bien ventilado o incluso en un balcón o terraza, si es posible. Además, colocar una rodaja de limón o una ramita de romero en la cesta de la airfryer puede ayudar a neutralizar un poco el fuerte aroma del pescado. Después de cocinar, limpia inmediatamente todas las superficies y utensilios usados, y hierve cáscaras de limón en agua para refrescar el ambiente. El olor característico de este tipo de pescado se debe a sus altos niveles de ácidos grasos omega-3, que son muy saludables pero también volátiles y propensos a descomponerse rápidamente, liberando compuestos aromáticos intensos.
