Brazo de gitano de turrón y nata es un postre delicioso y festivo que destaca en cualquier celebración. Con su combinación de sabores y su presentación atractiva, se convierte en la estrella de la mesa en fiestas familiares, cumpleaños o cualquier ocasión especial. La preparación de este dulce es sencilla y gratificante, lo que lo hace ideal incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Su textura suave y esponjosa, junto con el sabor inconfundible del turrón, lo convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres.
2Paso a paso para preparar este exquisito platillo
El primer paso para preparar el brazo de gitano de turrón y nata es precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén firmes. En otro bol, mezcla las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, luego añade la harina y la levadura tamizadas. Incorpora las claras montadas con movimientos envolventes, para que la masa conserve su aire y esponjosidad. Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornea durante aproximadamente 10-12 minutos.
Una vez que el bizcocho esté cocido, déjalo enfriar sobre una rejilla. Cuando esté a temperatura ambiente, retíralo con cuidado del papel y extiende una generosa capa de nata montada sobre la superficie. Después, desmenuza el turrón de Jijona y distribúyelo uniformemente sobre la nata. Enrolla el bizcocho con delicadeza, formando el clásico brazo de gitano, y asegúrate de que quede bien apretado. Una vez enrollado, puedes envolverlo en papel film y refrigerarlo durante al menos una hora para que tome forma.
