En el mundo de las dietas y la nutrición, las tendencias cambian rápidamente, y una de las más populares en los últimos años ha sido la dieta cetogénica, comúnmente conocida como la dieta keto. Dentro de esta tendencia ha surgido una bebida que ha llamado la atención de muchos: el café keto, también conocido como Bulletproof Coffee.
Esta bebida no solo promete proporcionar una dosis extra de energía, sino que también se alinea perfectamente con los principios de la dieta cetogénica. En este artículo, exploraremos qué es el café keto, su objetivo, la dieta cetogénica en sí, la importancia de esta bebida en nuestra cultura, estadísticas de consumo en España, y los beneficios y preparación de esta novedosa bebida.
3QUÉ ES LA DIETA KETO
La dieta cetogénica es un plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos. Su objetivo es inducir la cetosis, un estado metabólico en el que el cuerpo, debido a la baja disponibilidad de glucosa (su fuente principal de energía), comienza a quemar grasas para obtener energía, produciendo cetonas como subproducto. Esta dieta fue desarrollada originalmente en la década de 1920 para tratar la epilepsia en niños, pero ha ganado popularidad en los últimos años como una forma efectiva de perder peso y mejorar ciertos marcadores de salud.
Los alimentos permitidos en la dieta keto incluyen carnes, pescados, huevos, mantequilla, aceites, nueces, aguacates y vegetales bajos en carbohidratos. Por otro lado, se deben evitar alimentos ricos en carbohidratos como panes, pastas, frutas (excepto pequeñas cantidades de frutas rojas), legumbres y azúcares.
