La masa de hojaldre es un componente versátil en la cocina que puede adaptarse fácilmente a las preferencias veganas, permitiendo preparar una amplia gama de platos que son tanto deliciosos como nutritivos. Recientemente, con el auge del veganismo, muchas recetas han sido transformadas en opciones saludables y en este caso, surge la masa de hojaldre sin gluten y sin alimentos de procedencia animal, lo que convierte esta masa en una forma ideal para integrar a tu dieta a pesar sin necesidad de practicar el veganismo; ya que es una masa tan ligera, que el riesgo de que te engorde son sumamente bajo. A continuación, conocerás la receta para hacer una masa de hojaldre vegana que no solo es sabrosa, sino que también contribuye a mantener un estilo de vida equilibrado.
4LA CLAVE PARA UNA MASA DE HOJALDRE EXTRA CRUJIENTE
El laminado es una etapa esencial para lograr esa textura hojaldrada característica. Una vez que la masa ha reposado, divídela en dos partes y estira cada porción con un rodillo. Después de estirar la masa, unta una capa delgada de aceite y espolvorea un poco de almidón de maíz. Luego, dobla la masa en tercios. Este proceso se repite al menos una vez más, permitiendo que el aire se incorpore entre las capas y ayudando a crear esa textura crujiente al hornearse.
Si notas que la masa se tensa durante el proceso de laminado, déjala reposar nuevamente por unos minutos. Esto permite que la masa se relaje y se pueda estirar más fácilmente. Una vez que cada pieza de masa esté bien estirada, estará lista para ser utilizada en una variedad de recetas, como empanadas, quiches o tartas, pan de jamón y un sin fin de recetas que puedes disfrutar sin engordar.
