La masa de hojaldre es un componente versátil en la cocina que puede adaptarse fácilmente a las preferencias veganas, permitiendo preparar una amplia gama de platos que son tanto deliciosos como nutritivos. Recientemente, con el auge del veganismo, muchas recetas han sido transformadas en opciones saludables y en este caso, surge la masa de hojaldre sin gluten y sin alimentos de procedencia animal, lo que convierte esta masa en una forma ideal para integrar a tu dieta a pesar sin necesidad de practicar el veganismo; ya que es una masa tan ligera, que el riesgo de que te engorde son sumamente bajo. A continuación, conocerás la receta para hacer una masa de hojaldre vegana que no solo es sabrosa, sino que también contribuye a mantener un estilo de vida equilibrado.
3PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA MASA VEGANA
El proceso para hacer la masa de hojaldre vegana se puede dividir en varios pasos sencillos. Primero, combina la harina y la sal en un recipiente grande. Luego, añade el aceite y el vinagre, seguido del agua hirviendo. Con una cuchara, revuelve todos los ingredientes de manera inmediata para integrar bien. Una vez que la masa comienza a formarse, es momento de empezar a amasar.
Amasar la masa hasta que se vuelva tierna es fundamental. Si está demasiado pegajosa, se puede agregar un poco más de harina; si está demasiado seca, una cucharada de agua puede ser suficiente. Para que la masa alcance su plena potencialidad hojaldrada, deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 20 minutos. Este tiempo de reposo ayuda a que el gluten se relaje y que sea más fácil estirarla para el proceso de laminado.
