La torta del Casar es un exquisito queso de pasta blanda que proviene de la región de Extremadura, España. Este queso, famoso por su sabor intenso y su textura cremosa, ha ganado reconocimiento internacional y es considerado un tesoro gastronómico de la zona.
La torta del Casar se elabora a partir de leche cruda de oveja de la raza merina, lo que le da un carácter único y un perfil de sabor inconfundible. Su aroma, su sabor y su historia se entrelazan, haciendo de cada bocado una experiencia culinaria fascinante.
2Paso a paso para hacer este delicioso plato
El proceso de elaboración de la torta del Casar es todo un arte. Todo comienza con la pasteurización de la leche, que se calienta y se enfría a temperaturas controladas para preservar sus propiedades. A continuación, se añade el cuajo, que es esencial para que la leche coagule.
Una vez que la mezcla ha cuajado, se corta en pequeñas cuñas y se deja reposar durante un tiempo, permitiendo que el suero se separe. Este proceso es crucial para obtener la textura cremosa característica de la torta del Casar. Después de unos días de maduración, el queso se moldea y se sala, lo que le aporta un sabor más profundo y duradero.
La torta del Casar es perfecta para disfrutar en diversas preparaciones. Se puede consumir sola, acompañada de pan, o utilizarla como ingrediente en distintas recetas. Una opción deliciosa es calentarla ligeramente en el horno para que se derrita y adquiera una textura aún más suave. Este queso es perfecto para untar y se combina maravillosamente con mermeladas, frutos secos o incluso un toque de miel, creando un contraste espectacular que realza sus sabores.
