La ropa vieja es uno de esos platos tradicionales que conquista a todo el que lo prueba, sobre todo en su versión canaria. Esta receta, nacida del ingenio para aprovechar los restos del cocido, se ha convertido en un manjar que destaca por su sabor inconfundible. Si alguna vez has tenido la suerte de visitar las Islas Canarias, seguramente has probado ropa vieja en alguno de sus bares o restaurantes.
Hoy te enseñaremos cómo puedes hacer en casa la auténtica ropa vieja al estilo canario y sorprender a tu familia con un plato que rebosa historia y sabor.
3Disfruta de uno de los platos más emblemáticos de las Islas Canarias en casa
Una de las grandes ventajas de la ropa vieja al estilo canario es que no requiere ingredientes exóticos o difíciles de encontrar. Lo que la hace especial es la manera de combinar los elementos, el tiempo que se le dedica al sofrito y, por supuesto, la calidad de la carne y las verduras. Esta receta es una excelente opción para darle una nueva vida a los restos de cocido o para preparar un plato contundente en cualquier ocasión.
Si nunca has hecho ropa vieja en casa, esta versión canaria te permitirá disfrutar de uno de los platos más representativos de la gastronomía isleña. No dudes en probarla y darle tu toque personal. La ropa vieja es versátil, y cada cocinero tiene su propia manera de prepararla, pero siempre mantiene esa esencia que la hace única.
