El falafel es un plato tradicional de Medio Oriente que, con el tiempo, ha conquistado en todo el mundo. Estas pequeñas bolitas de garbanzo, crujientes por fuera y suaves por dentro, no solo son una opción deliciosa, sino también una excelente fuente de proteínas vegetales. Si bien hacer falafel de forma tradicional puede llevar tiempo, gracias a la freidora de aire es posible disfrutar de esta delicia en solo 10 minutos.
Una de las principales ventajas del falafel es su versatilidad. Puedes prepararlo con garbanzos cocidos y una mezcla de especias que aportan un sabor único, y cocinarlo de una manera más saludable, sin necesidad de freír en aceite. Con la receta que te presentamos, obtendrás un falafel dorado, crujiente y lleno de sabor, en poco tiempo y de forma sencilla.
Ingredientes para un falafel perfecto
Para preparar esta receta exprés, necesitas ingredientes sencillos y de fácil acceso. Lo más importante es tener a mano 400 gramos de garbanzos cocidos y escurridos, que serán la base de la receta. A esto, añade una cebolla pequeña picada, dos dientes de ajo también picados, y dos cucharadas de perejil fresco, que le darán frescura y color a la mezcla.
Las especias juegan un papel clave en el sabor del falafel. Una cucharadita de comino molido y otra de cilantro molido le darán ese toque característico y aromático. Para potenciar el sabor, también se utiliza media cucharadita de sal. Todos estos ingredientes se trituran juntos hasta obtener una masa homogénea, la cual será la base para formar las pequeñas bolitas de falafel.
Cocción rápida y saludable con la freidora de aire
La freidora de aire ha revolucionado la forma de cocinar muchos alimentos, y el falafel no es la excepción. Una vez que tienes las bolitas de falafel listas, aplánalas ligeramente para que se cocinen de manera uniforme. Rociarlas con un poco de aceite de oliva les dará un toque dorado, pero sin necesidad de sumergirlas en aceite como en la receta tradicional.
El siguiente paso es colocarlas en la freidora de aire a 200°C. Cocinar el falafel en este electrodoméstico no solo es rápido, sino que también permite obtener un acabado crujiente y dorado en tan solo 10 minutos. Recuerda darles la vuelta a mitad de cocción para asegurarte de que queden perfectamente dorados por ambos lados.
Una de las grandes ventajas de este método es que el falafel retiene su textura suave en el interior mientras que el exterior adquiere un toque crujiente irresistible. Este método no solo es más saludable, sino que también resulta muy conveniente para quienes buscan opciones rápidas sin sacrificar sabor. Además de ser un excelente plato principal o acompañamiento, se puede servir de muchas formas. Puedes disfrutarlo en pan pita con hummus y vegetales frescos, o como parte de una ensalada.
