Las cookies, también conocidas como galletas en algunos países de habla hispana, son un delicioso y popular dulce que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas pequeñas delicias horneadas tienen una historia interesante que remonta a la década de 1930. Fueron inventadas por Ruth Wakefield, quien junto a su esposo Kenneth, dirigía la posada Toll House Inn en Massachusetts, Estados Unidos. La historia cuenta que Ruth estaba preparando galletas cuando decidió añadir trozos de chocolate Nestlé, pensando que se derretirían y se mezclarían con la masa.
5HORNEAR UNOS MINUTOS
Hornea las cookies durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea suave. Este punto es importante, ya que las cookies seguirán cocinándose un poco más fuera del horno debido al calor residual. Déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para que tus cookies queden perfectas, asegúrate de no sobrecargar la bandeja. Hornea en tandas si es necesario para que todas las cookies tengan espacio suficiente y se cocinen de manera uniforme. Otro truco es enfriar la masa durante unos 30 minutos antes de hornear, lo que ayudará a que las cookies mantengan su forma y no se esparzan demasiado. Una vez que las cookies estén completamente frías, puedes conservarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5 días. Si quieres mantenerlas frescas por más tiempo, puedes guardarlas en el refrigerador, aunque es probable que desaparezcan mucho antes.
