Las cookies, también conocidas como galletas en algunos países de habla hispana, son un delicioso y popular dulce que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas pequeñas delicias horneadas tienen una historia interesante que remonta a la década de 1930. Fueron inventadas por Ruth Wakefield, quien junto a su esposo Kenneth, dirigía la posada Toll House Inn en Massachusetts, Estados Unidos. La historia cuenta que Ruth estaba preparando galletas cuando decidió añadir trozos de chocolate Nestlé, pensando que se derretirían y se mezclarían con la masa.
4SEGUIR CON LA MEZCLA
Aparte, en otro bol, tamiza la harina junto con la pizca de levadura instantánea. Este paso no solo ayuda a evitar grumos, sino que también asegura que la levadura se distribuya de manera uniforme en la masa. Luego, incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo a baja velocidad o mezclando con una espátula hasta que la masa sea uniforme y sin grumos.
Finalmente, añade las chispas de chocolate blanco y mezcla suavemente con una espátula para que se distribuyan bien por toda la masa. Usa una cuchara para hacer bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse al hornearse.
