Los frutos rojos son reconocidos no solo por su vibrante color y delicioso sabor, sino también por sus beneficios para la salud, gracias a su alto contenido de antioxidantes. Estos pequeños tesoros de la naturaleza, que incluyen fresas, frambuesas, arándanos y moras, se han convertido en ingredientes populares en la repostería debido a su versatilidad y atractivo visual. Ya sean frescos o congelados, su aporte a recetas dulces y postres es innegable.
Una de las preparaciones más sencillas y deliciosas que resaltan sus sabores es la espuma de frutos rojos, una opción ligera y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Hoy te presentamos una receta fácil de realizar con la ayuda de la Thermomix, un electrodoméstico que facilita enormemente el proceso culinario, manteniendo la frescura y el sabor natural de los frutos rojos.
Ingredientes para hacer una espuma de frutos rojos
Para preparar esta deliciosa espuma de frutos rojos solo necesitas cinco ingredientes que probablemente ya tienes en casa. El primero es entre 70 y 140 gramos de azúcar, según tu preferencia de dulzura. Luego, 500 gramos de frutos rojos variados, que pueden ser frescos o congelados, lo cual hace que esta receta sea ideal para cualquier temporada. Añade entre 10 y 30 gramos de jugo de limón verde, que intensificará los sabores de los frutos y aportará un toque de frescura.
También necesitarás una clara de huevo, que le dará a la espuma su característica ligereza. Por último, reserva 100 gramos de frutos rojos frescos para decorar, asegurando una presentación atractiva. La simplicidad de los ingredientes hace que esta receta destaque, pues al centrarse en los frutos rojos, logra un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Además, es una opción ideal para quienes buscan un postre rápido, fresco y elegante, con un esfuerzo mínimo.
Preparación fácil en Thermomix
El primer paso para realizar esta receta es pulverizar el azúcar en el vaso de la Thermomix durante 15 segundos a velocidad 10, lo que asegura una textura fina y homogénea. A continuación, añade los frutos rojos congelados, el jugo de limón y la clara de huevo. Con la ayuda de la espátula, mezcla todo durante 40 segundos a velocidad 5. Este paso es fundamental para integrar bien todos los ingredientes y empezar a formar la base de la espuma.
Después, coloca la mariposa en el vaso y bate durante tres minutos a velocidad 3.5, permitiendo que la clara de huevo le otorgue esponjosidad y aire a la mezcla. Una vez alcanzada la consistencia adecuada, retira la mariposa. La espuma de frutos rojos estará lista para servir, idealmente, en tazones de postre que se pueden decorar con los frutos rojos frescos que reservaste.
Sirve el postre bien frío para un contraste perfecto entre la frescura de la fruta y la suavidad de la espuma. Con solo cinco ingredientes, es posible obtener un postre lleno de sabor, ligero y perfecto para cualquier ocasión. Sin duda, esta receta destaca por su sencillez y por el protagonismo de los frutos rojos, un ingrediente que nunca deja de sorprender.
