El pan de espelta se ha convertido en una opción cada vez más popular para quienes buscan una alternativa más saludable y artesanal al pan tradicional. La espelta, un cereal antiguo que ha ganado terreno en los últimos años, ofrece un perfil nutricional completo y es más fácil de digerir para muchas personas. Hacer este tipo de pan en casa solía parecer complicado, pero gracias a la Thermomix, el proceso se ha simplificado enormemente, permitiendo obtener un pan casero y nutritivo sin complicaciones.
La Thermomix, con su capacidad para combinar ingredientes y amasar, se ha convertido en la herramienta ideal para los amantes del pan artesanal. El pan de espelta, hecho con ingredientes ecológicos y preparado en esta máquina, ofrece un sabor único y una textura esponjosa que lo convierte en una opción deliciosa para toda la familia. Además, su elaboración es mucho más sencilla y rápida de lo que podrías imaginar.
Receta fácil de pan de espelta en Thermomix
Para hacer pan de espelta en la Thermomix, los ingredientes son clave. Necesitarás 500 gramos de agua, 25 gramos de levadura prensada fresca y 10 gramos de miel para comenzar. Estos se combinan en la máquina durante 2 minutos a 37 grados, en velocidad 1. Luego, se agregan 500 gramos de harina de espelta ecológica, 300 gramos de harina de tritordeum ecológica, 2 ½ cucharaditas de sal y 50 gramos de pipas de girasol. Amasar durante 4 minutos asegura que la masa adquiera la consistencia perfecta.
Una vez lista la masa de pan de espelta, se coloca en un bol grande previamente engrasado con aceite y se deja reposar durante 45 minutos. Este tiempo es crucial para que la masa leve correctamente, desarrollando el volumen necesario para un pan esponjoso. Luego, solo hace falta darle forma, hacer algunos cortes en la superficie y ponerla en una fuente de horno con tapa.
Horneado perfecto sin complicaciones
El pan de espelta se hornea sin necesidad de precalentar el horno, lo que facilita aún más el proceso. Basta con introducir la fuente tapada en el horno a 230 °C y dejarla durante 65 minutos. Este método permite que el pan se cocine de manera uniforme, obteniendo una corteza dorada y crujiente que contrasta a la perfección con el interior suave y esponjoso.
Una vez terminado el horneado, se retira la tapa y se deja reposar el pan de espelta durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Este paso es importante para que se mantenga la forma y no se humedezca por dentro. El enfriado sobre una rejilla permite que el pan conserve su textura perfecta, listo para cortarse en rebanadas y disfrutarse.
Este pan de espelta no solo es fácil de hacer en la Thermomix, sino que también ofrece una opción saludable y sabrosa para quienes buscan alternativas artesanales. La combinación de harinas ecológicas y el uso de ingredientes naturales hacen de este pan una opción nutritiva y llena de sabor. Además, al hacerlo en casa, puedes experimentar con distintos ingredientes, como nueces o semillas, para darle un toque aún más personal a la receta.
