La lasaña es un plato icónico de la cocina italiana que ha conquistado el mundo por su combinación perfecta de sabores y texturas. Tradicionalmente, su preparación puede llevar bastante tiempo, pero con la ayuda de la tecnología moderna, hoy es posible disfrutar de una versión exprés que se puede cocinar en solo 10 minutos usando una freidora de aire.
Este innovador método no solo reduce los tiempos de cocción, sino que también garantiza un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro. La freidora de aire permite preparar una lasaña de carne con una capa de queso gratinado irresistible en mucho menos tiempo que en un horno convencional. Además, su funcionamiento optimiza la cocción, ahorrando energía y brindando un resultado impecable.
Ingredientes clave para una lasaña exprés
Para preparar una lasaña en freidora de aire, necesitaremos los ingredientes básicos tanto para la salsa boloñesa como para la bechamel. La salsa boloñesa se hace con 1 cebolla, 4 o 5 zanahorias, 1/2 kilo de carne mixta de ternera y cerdo, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de leche, una lata de tomate triturado (800 gramos), sal, nuez moscada y pimienta negra. En cuanto a la bechamel, se usa otra cebolla, 2 cucharadas de harina, entre 600 y 700 ml de leche, sal y pimienta negra.
El primer paso es preparar la salsa boloñesa. Pochamos la cebolla y las zanahorias con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas, luego añadimos la carne y cocinamos hasta que cambie de color. Incorporamos el vino tinto, dejamos que el alcohol se evapore y añadimos la leche junto con las especias. Finalmente, agregamos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.
Montaje y cocción en la freidora de aire
Una vez que la boloñesa esté lista, es momento de hacer la bechamel. Sofreímos la cebolla en aceite de oliva, añadimos la harina, cocinamos unos minutos y vamos incorporando la leche lentamente, sin dejar de remover hasta obtener una textura suave. Luego, pasamos a montar la lasaña en un recipiente apto para la freidora de aire. Colocamos una capa de tomate frito en la base, seguida de una lámina de lasaña precocida, y sobre ella una capa de boloñesa. Repetimos el proceso hasta alcanzar la última capa, que cubrimos con bechamel y queso rallado.
El siguiente paso es colocar el recipiente dentro de la freidora de aire, configurada a 180 °C, y cocinar la lasaña entre 10 y 15 minutos, hasta que se vea perfectamente dorada. Es importante asegurarse de utilizar un recipiente que soporte altas temperaturas y que se ajuste al tamaño de la freidora, como los de vidrio tipo pyrex. La freidora de aire asegura una cocción homogénea, con una capa superior gratinada y crujiente en tan solo unos minutos. Además, gracias a su uso de aire caliente en lugar de grandes cantidades de aceite, el plato resulta más ligero. Con este método rápido, puedes ofrecer a tu familia o invitados una cena digna de un restaurante italiano en cuestión de minutos.
