Las patatas con costillas de cerdo son un guiso tradicional que ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas. Este plato, simple pero reconfortante, es perfecto para cualquier ocasión en la que desees disfrutar de una comida casera y sabrosa. La magia de las patatas con costillas de cerdo radica en su capacidad para combinar ingredientes básicos y convertirlos en una comida que reconforta el alma y satisface el apetito.
1Ingredientes para preparar este reconfortante guiso
Para preparar unas deliciosas patatas con costillas de cerdo, necesitarás una selección de ingredientes frescos y de calidad. Primero que todo las costillas de cerdo, que son las protagonistas del plato, a la hora de elegir es preferible escoger de la parte de la costilla, que se cortan en trozos más pequeños para facilitar la cocción.
Acompaña las costillas con patatas, que se pelan y se cortan en cubos, y cebollas, que se pican finamente para aportar un sabor aromático. No pueden faltar los dientes de ajo, que se añaden picados o enteros, y una zanahoria, que aporta dulzura al guiso. Los tomates maduros, ya sea en puré o triturados, se incorporan para dar un toque de acidez y riqueza. El caldo de carne, el laurel, y el pimentón completan el perfil de sabor, junto con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
