Los macarons, esos pequeños dulces franceses que parecen casi imposibles de replicar en casa, y en realidad pueden ser un verdadero desafío. Pero, ¿y si te dijera que es posible hacerlos perfectos, crujientes por fuera, suaves por dentro, como si hubieran salido de una pastelería de París? Con paciencia, precisión y algunos consejos clave, lograrás que tus macarons caseros pueda competir con los de cualquier chef francés.
1Ingredientes para hacer macarons como los de una pastelería de París
Para comenzar, es fundamental contar con los ingredientes adecuados: harina de almendra, azúcar glas, claras de huevo a temperatura ambiente, azúcar común y una pizca de sal. Para el relleno, puedes optar por ganache de chocolate, crema de mantequilla o incluso una suave mermelada de frutas.
El truco está en medir todo con exactitud, ya que incluso una pequeña variación puede afectar la textura y el sabor. Si buscas un toque más auténtico, agrega un poco de colorante alimentario o saborizantes como la vainilla o la frambuesa, y lograrás que tus macarons tengan esa apariencia irresistible.
