El arroz negro es una receta que siempre destaca en cualquier ocasión especial, ofreciendo un sabor único y una presentación impresionante. Este plato, que es una mezcla entre el el arroz y la tinta de calamar, es perfecto para sorprender a tus invitados con algo diferente. La magia del arroz negro radica en su color profundo y su sabor intenso, que lo convierten en una elección elegante para una cena especial o un evento familiar.
2Preparación de un arroz negro delicioso y diferente
El primer paso para preparar un arroz negro es calentar un poco de aceite en la paellera y agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo finamente picados. Sofríe estos ingredientes hasta que estén tiernos y fragantes. Después, incorpora los tomates rallados y cocina hasta que la mezcla reduzca y se espese. Luego, agrega las anillas de calamar y cocina hasta que estén doradas. El siguiente paso es verter el arroz en la paellera, revolviendo para que se combine bien con el sofrito.
Una vez que el arroz esté completamente integrado, es momento de agregar la tinta de calamar disuelta en el caldo de pescado. Este caldo debe estar caliente al momento de incorporarlo, para que el arroz negro pueda cocinarse de manera uniforme. Deja que el arroz negro hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la tinta y el caldo. Durante la cocción, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
