Las albóndigas de brócoli son una alternativa deliciosa y saludable a las clásicas albóndigas de carne, que además de tener un gran aporte nutricional, el sabor es tan rico que de seguro te sorprenderá. Estas albóndigas, cargadas de vitaminas y minerales, son perfectas para quienes buscan un plato que sea tanto sabroso como beneficioso para la salud. La combinación de brócoli con otros ingredientes frescos crea una textura y un gusto que encantará a toda la familia.
2Preparación de unas albóndigas de brócoli saludables y deliciosas
Para la preparación de albóndigas de brócoli inicia cocinando el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero aún verde brillante. Después, deja enfriar el brócoli antes de triturarlo con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener una textura ligeramente gruesa. En un tazón grande, mezcla el brócoli triturado con el pan integral rallado, el huevo batido, el ajo y la cebolla picados, y el queso parmesano rallado. Añade las especias al gusto, incluyendo sal, pimienta y nuez moscada, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados.
Con la mezcla lista, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Para tener una cocción uniforme y una textura crujiente en el exterior, hornea las albóndigas de brócoli a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
