Las carrilleras de cerdo al vino logran cautivar cualquier paladar con su textura tierna y su sabor profundo. Este plato tradicional se ha ganado un lugar especial en la gastronomía española por su capacidad de convertir un corte humilde en una auténtica delicia.
Las carrilleras de cerdo, cocinadas a fuego lento y con el toque perfecto de vino, se deshacen en la boca, ofreciendo un manjar que vale la pena preparar para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho gastronómico en casa.
1Ingredientes para hacer unas carrilleras de cerdo al vino y darte un capricho gastronómico
Para preparar estas carrilleras de cerdo al vino, necesitarás carrilleras frescas y bien limpias, cebollas dulces, zanahorias, ajo, un buen vino tinto que aporte cuerpo, caldo de carne para intensificar el sabor, laurel, tomillo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Además, también es necesario tener un poco de harina que se utilizará para sellar las carrilleras y un poco de azúcar que será usada para equilibrar la acidez del vino, de esta forma se complementan a la perfección cada uno de los ingredientes de esta receta. La combinación de estos elementos es lo que da a las carrilleras de cerdo al vino ese sabor profundo y reconfortante que tanto las caracteriza.
