Los espaguetis con almejas son un plato que destaca por su sabor fresco y su facilidad de preparación, perfecto para una comida elegante y deliciosa. El secreto de unos espaguetis con almejas exquisitos radica en utilizar ingredientes de alta calidad y en respetar los tiempos de cocción para lograr una textura perfecta en la pasta y un sabor exquisito en las almejas.
2Preparación de un perfecto plato de espaguetis con almejas
Primero que todo, inicia cocinando los espaguetis en una olla grande con agua salada hirviendo hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo finamente picado y la guindilla, y sofríelos hasta que el ajo esté dorado y fragante. Añade las almejas a la sartén y vierte el vino blanco. Cocina a fuego alto hasta que las almejas se abran, lo que normalmente puede tardar unos minutos. No olvides descartar las almejas que no se hayan abierto.
Una vez que los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y mézclalos con las almejas en la sartén. Añade perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto, y remueve bien para que la pasta se impregne de todos los sabores. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos para que los espaguetis se mezclen con el jugo de las almejas. Sirve inmediatamente, adornado con un poco más de perejil fresco si lo deseas.
